彬记蚝烙是潮州饶平汫洲镇的“蚝乡”名店，主打地道汫洲蚝料理。店铺位于汫新路与新兴路交界附近（近汫西小学），2021年正式注册，是当地品蚝的必打卡点之一。 食材与风味 坚持选用韩江入海口咸淡水交汇处养殖的汫洲珠蚝。这种蚝因水质肥沃，具有“肚肥、裙脆、清甜不腥”的特点。招牌蚝烙采用传统猪油猛火煎制，外皮焦香酥脆，内里蚝肉嫩滑爆汁，搭配鱼露或胡椒粉提鲜，风味极佳。 招牌菜品 除了经典蚝烙，店内还提供蒜蓉蒸生蚝、生腌生蚝及生蚝粥等全蚝宴吃法，价格亲民，深受食客喜爱。
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潮州市饶平县汫洲镇汫新路与新兴路交界出口西侧第2间
